柿 の 葉 ず し ヤマト。 第32回 柿の葉ずしヤマト 代表取締役 宮倉靖幸さん

柿の葉ずしヤマト 奈良宝来店

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🤞 そもそも「柿の葉寿司」とは? 奈良県の数少ない名物料理として有名な「柿の葉寿司」。 さらに、石川県にも「柿の葉寿司」と名前がついた郷土料理があるそうです。 ショーケースの陳列にはいろんな柿の葉寿司が並んでいてどれにするかはかなり迷ってしまいます。

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ヤマトの「柿の葉ずし」

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😆 対象となる「さば4個・さけ3個(@976円)」は、たなかさんより94円お高めです ヤマトさんでは、柿の葉寿司だけではなく、こんなテイクアウト用の海鮮丼シリーズなども販売しています。

柿の葉ずし ヤマト 御所店 大和鮨 夢宗庵 (やまと・むそうあん)

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🤑 やはり柿の葉寿司といえば「さば」が一番代表的ですよね。

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柿の葉ずしヤマト 五條本店 大和鮨 夢宗庵 (五條市) の口コミ23件

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👉 「柿のはすし本舗たなか橋本店」は国道24号線から国道371号線を北に登って行けば左手にあります。 ちなみに、今回取り上げた2軒の間でも、ヤマトさんは「柿の葉ずし」、たなかさんは「柿の葉すし」と、微妙に表記が違うということも、ちょっとした豆知識です。

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ヤマトの「柿の葉ずし」

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♥ 鮭を食べるなら少しハッキリした味の方が食べやすかったので、この部門では「ヤマト」に軍配! ・ネタの大きさは、さばもさけも、たなかさんの方が若干大きめ ・ネタもシャリも、ヤマトさんの方がやや酢が強め。 百貨店などとは全く無縁な、私のような新参者の奈良県民にとっては、これまでたなかさんとはほとんど接点がありませんでした。

柿の葉寿司対決!「たなか」vs「ヤマト」! (by 奈良に住んでみました)

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🤔 また、柿の葉寿司は外見からは鯖と鮭の見分けがつきませんが、たなかさんの方には「どちら側がさけで、どちら側がさばか」ということが一目で分かる紙が入っていて、これも親切ですね。 好印象です! たなかさん代表として選んだ店舗は、上牧町にある「西和店」さん。 こじんまりとした店舗で、お持ち帰りしかありませんが、 メジャーさんよりも「絶対美味しい」ですよ。

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